Este Curso está dirigido por Ignacio Muguruza, maestro de grandes profesionales. Se apoya fundamentalmente en las grabaciones en vídeo de las lecciones que te da él mismo, cocinando para ti.



Muguruza ha trabajado con los más acreditados cocineros españoles, franceses y suizos, lo que le ha permitido conocer los secretos de su profesión y crear su propio estilo.



En los videos no se limita a realizar la receta que tiene entre manos, sino que te explica variaciones de la misma y muchos trucos que utilizan los cocineros experimentados. Todo ello será de gran ayuda para tu formación. Aprenderás a construir una cocina moderna, original, capaz de ofrecer una gran variedad de soluciones para elaborar menús adaptables a todos los gustos y a todas las economías.


Aunque se hace hincapié en las bases culinarias, son los comentarios y sugerencias que encontrarás durante las Lecciones las que te ayudarán a ir perfeccionando tus conocimientos de cocina.



Utilizarás las técnicas culinarias para hacer una cocina acorde con los gustos actuales, sencilla de elaborar y rentable.
Muguruza te ofrece, a través de la entidad CBM, una Bolsa de Trabajo de profesionales cualificados, así como Seminarios intensivos y Programas de Actualización para establecimientos de Hostelería.


Tutor Personal


Durante todo el tiempo que dure el estudio, cuentas con el apoyo de un tutor personal, con el que podrás contactar por teléfono, por carta, a través del fax o del correo electrónico. También dispones de un sitio en Internet para relacionarte con el Centro y con tus compañeros.