Este Curso está dirigido por Ignacio Muguruza, maestro de grandes profesionales. Se apoya fundamentalmente en las grabaciones en vídeo de las lecciones que te da él mismo, cocinando para ti.
Muguruza ha trabajado con los más acreditados cocineros españoles, franceses y suizos, lo que le ha permitido conocer los secretos de su profesión y crear su propio estilo.
En los vídeos no se limita a realizar la receta que tiene entre manos, sino que te explica variaciones de la misma y muchos trucos que utilizan los cocineros experimentados. Todo ello será de gran ayuda para tu formación. Aprenderás a construir una cocina moderna, original, capaz de ofrecer una gran variedad de soluciones para elaborar menús adaptables a todos los gustos y a todas las economías.
Descubrirás las distintas maneras de cocinar las carnes, los pescados y los mariscos. Aprenderás a elaborar todo tipo de postres. Conocerás el despiece y tratamiento de todo tipo de carnes para su utilización en la cocina.
Al terminar el Curso, estarás capacitado para trabajar como cocinero, organizando y gestionando una cocina de un restaurante e, incluso, llevar tu propio establecimiento de restauración. Además, a través de la entidad CBM, dispondrás de una Bolsa de Trabajo para profesionales de la cocina, así como Seminarios intensivos y Programas de Actualización para establecimientos de Hostelería.